خواص گندم سیاه برای تغذیه کودکان

کودکان بالای هشت ماه می توانند از غذاهای جامد استفاده کنند پس، به راحتی می توانید گندم سیاه را در وعده های غذایی کودکان خود بگنجانید.

گندم سیاه به دلیل نداشتن گلوتن، برای کودکانی که دچار مشکل عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک هستند بسیار مفید است. هم چنین برای کودکانی که به پروتئین گندم سفید آلرژی دارند، مناسب است.

گندم سیاه هم چنین از کودکانی که ازآسم رنج می برند، محافظت می کند. دلیل به وجود آمدن آسم در بعضی از کودکان این است که، آن ها دچار کمبود بعضی از مواد مغذی ضد التهاب مثل منیزیم و ویتامین E هستند که این مواد به میزان فراوان در گندم سیاه وجود دارند.

خواص گندم سیاه

گندم سیاه برای بانوان باردار

مصرف روزانه گندم سیاه در دوران بارداری، از ابتلا به واریس جلوگیری می کند. رگ های واریسی می توانند باعث ایجاد نگرانی هایی در دوران بارداری شوند.
گندم سیاه ایجاد حساسیت نمی کند به همین دلیل می توانید به راحتی آن را در وعده های غذایی خود در دوران بارداری بگنجانید و هیچ خطری برای جنین و مادر به دنبال ندارد. دلیل دیگر استفاده از گندم سیاه در دوران بارداری خاصیت ضد آسم این ماده غذایی است. منیزیم و ویتامین E موجود در گندم سیاه، به اندازه کافی برای جلوگیری از مبتلا شدن به آسم در زنان در دوران بارداری و حتی پس از آن، کمک می کنند.

ویژگی های مفید گندم سیاه برای کودکان

• گندم سیاه دارای ۱۸ درصد پروتئین است، از این رو ارزش غذایی بالایی دارد و به دلیل داشتن آمینو اسیدهای ضروری به راحتی قابل هضم برای کودکان می باشد.
• گندم سیاه دارای ۶۰ تا ۸۰ درصد کربوهیدرات است، از این رو به گندم سیاه گندم سخت نیز گفته می شود و میزان قند خون را به هیچ وجه افزایش نمی دهد، پس برای تغذیه کودکان بسیار مناسب می باشد.
• گندم سیاه دارای ۳ درصد چربی است که برای متابولیسم بدن کودکان بسیار مفید است و باعث کاهش میزان کلسترول بد خون می شود.
• گندم سیاه حاوی انواع ویتامین ها از جمله: ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین E و سایر ویتامین ها می باشد که باعث بهبود بخشیدن به عملکرد رگ های خونی و تجمع ویتامین C در بدن کودکان می شود.
• مواد معدنی موجود در گندم سیاه از جمله آهن و مس، در جلوگیری از خون ریزی و تشکیل هموگلوبین، کلسیم و فسفر که برای رشد استخوان های کودکان نیاز هستند، دخالت دارند. هم چنین گندم سیاه برای تشکیل منیزیم که برای قلب، بافت های بدن و اعصاب کودکان نیاز است، مفید می باشد.

ادامه مطلب را اینجا بخوانید